THE SIREN IN AMSTERDAM: ONTDEK EENS EEN JAPANS-MEDITERRANE KEUKEN

Het nieuwe menu van het opulente restaurant en bar, The Siren, laat zich inspireren door de Japanse keuken. Dit najaar is de mix van hun mediterrane ziel in combinatie met de Japanse umami smaken en precisie overtuigend.

De gegrilde zalm met miso en gepekelde daikon én de lobster linguine met romige lobster saus en dashi waren favoriet en belichaamden deze spannende fusie. Executive Chef Lein Schoe is meester in de Japanse keuken (IZAKAYA) en introduceerde de NIKKEI – Japans Peruaanse stijl bij restaurant SECRET GARDEN. Hij zet de toon met deze Japans-mediterrane vernieuwing.

Rechterhand is Christopher Lopez werkte van Ibiza tot Kyoto. Zijn combinatie van westerse vrijzinnigheid en oosters respect voor ieder ingrediënt is te proeven. The Siren heeft een programma vol levendige events. Waaronder op woensdag en donderdag live jazzoptredens, DJ’s en vocalisten in het weekend en speciale ‘Sake & Spirits Tastings’ met culinaire food pairings.

Het interieur en de stijl van The Siren is maximalist en weelderig. Architect Will Erens is verantwoordelijk voor de eclectische mix waarin marmer, koper en de onderwaterwereld samensmelten. The Siren is opgericht door Roy en Mike Poppes en Michiel Dekker.

https://www.thesirenamsterdam.com/ https://www.instagram.com/thesiren_amsterdam/?hl=en

The Siren. Rokin 83, Amsterdam, dagelijks geopend vanaf 18.00